导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。五香羊蹄子怎么做好吃，五香羊蹄这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、做法：将羊蹄去蹄壳，...
大家好,小问来为大家解答以上问题。五香羊蹄子怎么做好吃，五香羊蹄这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、做法：将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火焚烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。
2、 用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水 ，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量；羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。
3、卤好后，捞出， 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。
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