胡萝卜怎么吃有营养价值（胡萝卜怎么吃有营养）

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1、◆食物简介：胡萝卜含有9种氨基酸和十几种酶，还有人体必需的许多矿物质，其中如钙、磷是组成骨骼的主要成分；铜和铁是合成血红素的必备物质；氟能增强牙齿抗腐蚀能力；胡萝卜中的粗纤维能刺激胃肠蠕动，有益于消化。

2、◆营养功效 益肝明目：有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 利膈宽肠：含有植物纤维，吸水性强，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌； 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素; 增强免疫功能：有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用; 降糖降脂：含有降糖物质，且所含的某些成分（如懈皮素、山标酚）能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。

3、◆适用人群一般人都可食用。

4、更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

5、◆保健单方　 治糖尿病：用胡萝卜作水果生食之，效果尤佳。

6、治麻疹：胡萝卜120克，芫荽90克，荸荠60克，加适量水煎成二碗，为一日服量。

7、治百日咳：胡萝卜120克，红枣12枚，以水三碗煎成一碗，当茶饮。

8、治疗水痘：胡萝卜120克，风栗90克，芫荽60克，荸荠60克，煎服。

9、 ◆食疗方法：最科学的就是熟吃，把胡萝卜切块与肉同炖最好。

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